Café e diminuição da mortalidade

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Um estudo envolvendo quase meio milhão de homens e mulheres encontrou uma associação entre o aumento da ingestão de café e um declínio na mortalidade durante uma década de acompanhamento, independentemente da presença de variações genéticas que afetam o metabolismo da cafeína.

As descobertas foram publicadas em 2 de julho de 2018 no JAMA Internal Medicine.

A investigação atual incluiu 498.134 participantes no estudo populacional do Reino Unido. Questionários preenchidos entre 2006 e 2010 forneceram dados sobre dieta, incluindo consumo de café. Amostras biológicas foram analisadas quanto a variações genéticas que indicam metabolismo lento ou rápido da cafeína. Os indivíduos foram acompanhados por uma média de 10 anos, durante os quais ocorreram 14.225 mortes.

Comparado com o risco de morte durante o acompanhamento experimentado por indivíduos que não beberam café, beber menos que uma xícara de café diariamente foi associado com uma redução de 6% na mortalidade prematura, 1 xícara foi associada com um risco 8% menor, 2 -5 xícaras foram associadas com uma redução de 12%, 6 a 7 xícaras com uma redução de 16% e beber 8 xícaras ou mais foi associado com um risco 14% menor.

A presença de variações genéticas que indicam um metabolismo lento ou rápido da cafeína não pareceu afetar o risco de mortalidade e as associações foram válidas para café regular e descafeinado, o que sugere que outros compostos além da cafeína podem ser fatores de proteção.

Mecanismos sugeridos pelos autores para ajudar a explicar o benefício observado no presente estudo em associação com o café incluem melhorias na inflamação , níveis de enzimas hepáticas, sensibilidade à insulina e função endotelial

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